マッシュルーム（舟形産）

稲ワラを利用して作られます。

えのきだけ（鮭川産）

晩秋から春にかけて広葉樹の枯れ幹。切り株などに群生。

なめこ（鮭川産）

秋、ブナなどの広葉樹の樹木や切り株などに群生。

エリンギ（鮭川産）

かさが小さく柄が太い、ヨーロッパを原産とする外来種です。

きゅうり

きゅうりの生育温度は18〜25度で、暖かいとよく育ち、つぎつぎと実をつけていきます。表面の小さな突起も黒から白に変わり、ブルームレスきゅうりと呼ばれるつやのあるきゅうりが店頭で多数を占めるようになっています。

にら

北海道から沖縄まで全国的に栽培されています。にらには「青にら」「花にら」「黄にら」があり、一般的なのが青にらです。出回っているものの多くが「グリーンベルト」という品種で、葉の幅が広く、色が濃いのが特徴です。

パプリカ（戸沢産）

赤、黄、橙と色鮮やかなパプリカ。パプリカは4−6月に定植し、7月下旬から12月まで約5カ月間収穫が続く。赤、オレンジ、黄の3色があり、直径約10−15センチ、長さ15−20センチほどに成長する。戸沢村では特産品化に向けて期待が高まっています。

さくらんぼ

山形のさくらんぼ「佐藤錦」は大粒で甘く、パリッとした食感が魅力のさくらんぼの王様です。

すいか

尾花沢で７月中旬〜８月の中旬まで収穫される尾花沢スイカの美味しさは格別です。

庄内柿

血圧を下げ、整腸作用のあるタンニンを豊富に含んだ柿は 豊富なビタミンCと合わせて、医者要らずの果物と呼ばれてきました。風味が良く、甘みもたっぷりの四角い「庄内柿」。

りんご

果肉の中にアメ色の蜜がたっぷりと入ったシャリッとした歯ごたえ、爽やかな酸味と、甘味のバランスのりんご。

ラ・フランス

日本一の収穫高を誇る山形県のラ・フランスは、厳しい自然条件の中で育んだ 滑らかな肉質と高い糖度が特徴です。